Creme Mascarpone

Hoje trago-vos um creme que é muito bom pra substituir o típico chantilly e é mais fácil de fazer uma vez que hoje em dia é muito complicado conseguir que as natas virem chantilly :(

Ingredientes:
500gr de queijo Mascarpone;
1 pacote de Natas;
Açúcar amarelo a gosto (caso não tenha açúcar amarelo pode usar açúcar normal);

Preparação:

Na Bimby - No copo com a borboleta colocar o Mascarpone e as natas programar 2min. vel.3, ao fim deste tempo colocar o açúcar a gosto e programar mais 3min vel.3, de seguida provar, se não achar que esta bom de açúcar adicionar mais um pouco e programar mais 2min. vel.3, tem que ficar um creme espesso.

Tradicionalmente - Colocar numa taça o Mascarpone e as natas e com a batedeira eléctrica bater em vel. média até ficar em creme, sem desligar a batedeira adicionar o açúcar a gosto, continuar a bater até ficar um creme espesso.

Costumo usar este creme para substituir o chantilly em bolos de fruta.

Deixo-vos dois exemplos:

Este é pão de ló com recheio de morangos laminados e por cima a enfeitar tem groselhas frescas:

Este é aquelas tartes já prontas de compra de supermercado com recheio de morangos cortados ao pedaços e em calda de açucar, por cima a enfeitar são framboesas frescas:

Estas são apenas duas opções para utilizar este creme, mas pode apenas acompanhar com morangos frescos. :D

Espero que gostem e comentem...

Beijos Xandara

Bola de Carne

Olá a todos...

Eu adoro carnes frias desde bacon a chouriço, linguiça etc... Esta bola é de facto uma boa maneira de comer esse tipo de carnes, principalmente com este calor que tem andado, sabe sempre bem algo mais pratico para comer, bem que no tempo frio esta bola acabadinha de sair do forno sabe pela vida hahaha :D

Ingredientes:
4-ovos;
250gr de leite;
200gr de farinha;
70gr de óleo;
70gr de azeite;
1a pitada de sal;
200 a 300gr de carnes frias aos cubos, (usei bacon e linguiça);

Preparação:

Na Bimby - Colocar tudo no copo menos as carnes e programar 1min. vel.4, de seguida juntar as carnes e programar 30seg. vel. colher-inversa. Untar uma forma com manteiga e polvilhada com farinha, levar ao forno pré-aquecido.

Tradicionalmente - Juntar tudo numa taça menos as carnes e misturar até ficar homogéneo, de seguida juntar as carnes e misturar na massa. Untar uma forma com manteiga e polvilhada com farinha, levar ao forno pré-aquecido.

Opção de cozedura - cozer na maquina de fazer pão utilizando o programa só cozer.

Espero que gostem e comentem...

Xandara

Mousse de Manga

Ora aqui vos trago uma guloseima muito boa a Mousse de Manga da amiga Carla, é uma receitinha muito boa e rápida de fazer que a minha amiga Carla me passou.

Ingredientes:
- 1 lata de polpa de manga (500ml);
- 1 lata de leite condensado (eu usei light para não ser tão doce);
- 1 pacote de gelatina  manga - pêssego;
- 2 claras grandes ou 3 pequenas;

Preparação:
Deitar numa taça a polpa de manga e mexer bem. Juntar o leite condensado e envolver perfeitamente. Fazer um pacote da gelatina em apenas a parte da água quente (250ml) e deixar arrefecer. Enquanto isso, bata as claras em castelo firme. Logo que a gelatina deixe de fumegar, adicionar ao preparado anterior e misture muito bem até ficar bem envolvido. Por fim junte as claras em castelo e  ir envolvendo de baixo para cima com cuidado até obter uma consistência de mousse, levar ao frio para refrescar.


A polpa de manga;

A polpa já misturada com o leite condensado;

Misturado com a gelatina;

Aqui já com as claras em castelo misturadas e pronta a comer;

É óptima para estes dias quentes... Experimentem :)

Espero que gostem e comentem.

Beijos Xandara